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水蛸（ミズダコ）
2008年02月07日 09時11分23秒 水蛸（ミズダコ） 【語源】 最も馴染みがあるのは真蛸（マダコ）ですが、そのマダコに比べ、 身がやや水っぽい為、水ダコと名付けられたと言うのが定説です。 マダコに比べ、身は水っぽく味は落ちると総評されますが、一概には 言えません。 刺身で食したときのしなやかな歯ざわりはマダコ以上と言う声も 少なくありません。 地方名では北海マダコと呼ばれますが、こちらの方が名が通ってる 様です。 クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！ こっちも、クリックぷり〜ず！ 赤酢ダコ 【旬】 旬は難しく、一般的に冬と言われています。 産卵期は初冬。この時季には、卵も楽しめます。 特に品質が良いとされる宮城県志津川湾のミズダコ漁の最盛期は 夏です。 しかし、需要、漁獲量を考慮して旬は冬としましょう。 【うんちく】 タコの種類は多く、世界には200種以上、日本近海だけでも30種以上 生息しています。日本で馴染みがあるのは、マダコ、イイダコ、 そして、この
水蛸（ミズダコ） 第4章【ブランド】
2008年02月05日 09時11分07秒 【ブランド・産地】 主な産地は北海道、青森、日本海側。 東北地方以北で漁獲されます。 底びき、タコ箱での漁が主です。 ブランド化とまではいきませんが、宮城県志津川町沖合いで獲れる ミズダコは「志津川タコ」と呼ばれ、高値で流通しているようです。 いつも、応援ありがとうございま〜す。 こっちも、クリックぷり〜ず！ プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
[勉強日記]無声化音と頭高型
私の方言においては「キクシスチツヒフ（ただしシチは普通それぞれスツに統合）」各音が無声化した場合，核を担えない，と主張したい。いまのところは例が見つからないのだが，「無い」ことの証明は難しい。道を歩いてるときとかに，がんばっていろんな例を考えている。さっき，「自治区」が ジ[チ△]ク（△は無声化，以下同じ） となるかもしれない，と思ったが，これも日常語ではないため内省が働かない。 ちなみに東京方言では無声化モーラが核を担うことがある。川上蓁氏の挙げる例*1： 熱かった/ア]ツ△カッタ/――厚かった/アツ△]カッタ/ 微か/カ]ス△カ/――貸すか/カス△]カ/ 以下は間違いを含んでいる可能性があります これを考えているきっかけは， 大西拓一郎(1989)「宮城県志津川町方言の名詞のアクセント――音節単位によるモーラ方言の分析――」，『国語学』158:36-49 を読んだことである（8月に読んでいる：id:trb-es:20070806#study）。ここで提示されている体系は以下の通り： /○= ○○= ○○○= ○○○○= … ○] ○]○ ◎]○○ ◎]○○○
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